Antes de plantearnos nada
Antes de plantearnos montar una granja de engorde de caracoles, deberíamos hacernos algunas preguntas y ver si contamos con los mínimos necesarios para empezar este proyecto, si es así, adelante, si no, deberemos solucionar las deficiencias antes de seguir avanzando con nuestra idea.
TIEMPO
Aunque los caracoles avanzan muy despacio, las granjas necesitan un tiempo mínimo de cuidados. Tener algo para luego no atenderlo nos conducirá irremediablemente al fracaso tanto económico como personal.
Las granjas funcionan de mediados de Marzo hasta mediados de Octubre, el resto del año, permanecen cerrada.
No tiene horario, pero tiene que estar lista con su alimento, cuidados etc. antes del atardecer.
Aproximadamente una granja de 1000 mts2. Necesita unas 2 horas diarias para mantenerla, y cada 15 días hay que recoger nuestros caracoles por lo que habrá que disponer de un par de jornadas de 8 horas. (Calculado una sola persona).
TERRENO
Una buena capa vegetal es de suma importancia para empezar bien con nuestro proyecto, sería muy aconsejable realizar un análisis de la tierra para ver el PH del suelo y al menos saber la población de bacterias, parásitos, etc. que tenemos, y así proceder a equilibrarla a nuestras necesidades.
La tierra no tiene que tener ninguna condición especial, simplemente tierra vegetal de cultivo normal, quitar si existen demasiadas piedras (hacerla cómoda) y ASEGURARSE de que tiene un EXCELENTE DRENAJE y no se generan encharcamientos si no es así, realice las mejoras necesarias para que esto ocurra.
Incluso no ocurre nada si tiene una ligera pendiente.
Durante el tiempo de producción de nuestra granja, CUIDAREMOS ESPECIALMENTE toda la vida vegetal ya que nos va a proporcionar algo de alimento para nuestros alevines, pero sobre todo nos ayudara a crear un microclima de temperatura y humedad, además de sombra, protección del viento, aireación, etc.
EL AGUA
Como es de suponer, la explotación necesita agua en cierta cantidad y calidad (aproximadamente 6 mts3 por cada 1000 mts2 y hora de riego), la presión necesaria debe estar entre 0.5 y 1.5 kg/cm2.
Puede tener un cierto nivel de cloro (si es de la red pública) y si es de pozo o depósitos aéreos, sería conveniente una desinfección de bacterias, algas, mohos por medio de un biocida convencional. (Consultar a Hélix las diferentes soluciones que se pueden aplicar al tema del agua)
Si dispone, o puede disponer de estos tres recursos, podemos plantearnos seguir adelante con el proyecto, ya que el resto de las dudas o problemas que pueda tener o surgir, nosotros se las solucionaremos. (montajes, comercialización, funcionamiento…)
PRODUCCIÓN Y BENEFICIOS
El cálculo de producción a partir del segundo año de asentamiento de la granja está establecido en 2 Kg. /mt2 si calcula la comercialización del caracol a una media de 2.5 € netos, podrá ver la cantidad de terreno que necesita.
